【iHerb】グルテンフリーパンケーキミックスで作ってみた

iHerbレポート

まだまだパンケーキブームは続いているんじゃないでしょうか。

我が家でも大人気です。主に、夫に。

中でも私が一番好きなパンケーキをご紹介したいと思います。

グルテンフリーのパンケーキミックスです。

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グルテンフリーとは?

グルテンフリーという言葉。最近よく聞きます。

グルテンとは小麦粉を水で捏ねると生成される物質だそうです。

パン生地の粘着力や弾力はグルテンの力だとか。

でも、そのグルテンがアレルギーの原因となり、体調を崩す人もいるようです。

そのグルテンを含まない食品=グルテンフリーの食品です。

調べてみると、グルテンフリーの生活には色んな効果があるそうです。

「睡眠の質が上がる」「美肌になる」「目覚めがスッキリする」など。

私も試しに夫婦で1週間グルテンフリーの生活をしてみました。

効果は・・・

確かに朝はスッキリしていたような・・?

肌の弱い夫は少しニキビが減ったと言っていました。

肌が強めの私には特に実感は得られず。

よく考えたら、私はパンよりパスタよりお米派。麺類よりお米、とにかく米派でした。

逆に、お米ばかり求めているから肌が強いのかもしれないという考え方もありますが。

体質や個人差のあるものかと思います。

私にはあまり効果がみえなかったグルテンフリーですが、何故ご紹介するかと言うと。

「美味しいから」

ただそれだけです。

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[King Arthur Flour] グルテンフリー パンケーキミックス

今回ご紹介するのは「グルテンフリー パンケーキミックス」

販売元はKing Arthur Flour(キングアーサーフラワー)、アメリカのベーカリーです。

アメリカの通販サイト「iHerb(アイハーブ)」でかなり人気のある商品になります。

iHerbは自然派のコスメや生活用品、食品を多く取り扱っている通販サイト。

そもそもグルテンフリーは欧米で広まっている食事法なので、本場の商品ですね。

材料

箱の裏に材料と作り方が載っています。

商品ページには以下のように書かれていました。

– 4、5人前(10cm程度のパンケーキ16枚分)–

  • パンケーキミックス … 一袋
  • たまご(Lサイズ) … 2個
  • 溶けたバター … 大さじ6 又は、オイル … 大さじ4
  • 牛乳 … 480ml

我が家のように2人の場合に一袋は多いので、半分の量で作ると以下になります。

– 2、3人前(10cm程度のパンケーキ8枚分)–

  • パンケーキミックス … 1と1/2カップ
  • たまご(Lサイズ)… 1個
  • 溶けたバター … 大さじ3 又は、オイル … 大さじ2
  • 牛乳 … 240ml

おたま一杯の生地でパンケーキを1枚焼くと、6枚分程でした。

私は2枚でお腹いっぱいですが、夫が4枚食べてしまうので食べきってしまいます。

余ったら冷凍保存もできるみたいですよ!

作り方

1.事前に溶かす

私はいつも、牛乳の代わりに豆乳を、オイルにココナツオイルを使用しています。

寒い時期のココナツオイルやバターは固形なので、混ぜにくいですよね。

なので、事前に溶かす工程を入れた方が簡単です。

耐熱容器に豆乳とココナツオイルを入れて、電子レンジの600Wで1分程温めます。

60℃くらいになればココナツオイルは溶けるので、あまり熱くしなくても大丈夫。

温めた後にぐるぐるかき混ぜて、溶けきっていないオイルを溶かしてください。

2.材料を混ぜあわせる

材料を全て混ぜ合わせて、10分待ちます。

すぐに作りたいところですが、待つと粉っぽさが無くなってしっとりしますよ。

3.中火で焼きあげる

フライパンを温めて、油を敷いてから焼いていきます。

生地がきつね色になるまで(1〜2分程度)焼いて裏がえし、両面焼きます。

あま〜い香りがただよってきます。

 4.完成

焼けたらお皿に盛り付けて、完成。

熱いうちにバターを乗せると、じゅんわり染み込んでよりもちもち食感に。

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初めてのグルテンフリーのパンケーキ、その味は?

ほんのり甘くてほんのりしょっぱい。

分厚いふわふわパンケーキと言うよりは、薄めのもちもちパンケーキでした。

アメリカの商品ですが、健康志向の食品なのであっさりうす味です。

トッピングによってスイーツにも食事にもなりそう。

私はハチミツをかける事が多いですが、ソーセージやサラダにも合いそうです。

さらに意外とどっしりで、めちゃくちゃ腹持ちが良いんです。

元々パンケーキは得意ではなかったのですが、これだけは大好きです。

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成分表

最後に、成分を載せておきます。

小麦粉が入っていないなら何だってんだーって方はぜひ。

King Arthur Flour グルテンフリー パンケーキミックス成分

穀物玄米粉、ジャガイモ澱粉、タピオカ澱粉、米粉、砂糖、ベーキングパウダー(ベーキングソーダ、ピロリン酸カルシウム酸、リン酸一カルシウム)、天然香料、塩、ビタミンおよびミネラルブレンド[カルシウムカロボネート、ナイアシンアミド(ビタミンB3) 、還元鉄チアミン塩酸塩(ビタミンB1)、リボフラビン(ビタミンB2)、キサンタンガム

やっぱりお米派の私は、小麦粉より米粉を求めているのでしょうか。

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